薔薇色の煌めきを愉しむ《イヌリエータ メディオディア ロゼ》
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薔薇色の煌めきを愉しむ《イヌリエータ メディオディア ロゼ》

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1,620
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1,480
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日本ではあまり知られていませんが、ナバラは最高のロゼの産地の一つです。何度かお会いした輸出担当のホセさんによると「ロゼはナバーラではとてもポピュラーで、仕事を終えて家に帰り、冷えたロゼを飲めば全てを忘れてしまう。ひとことで言うと喜びのあるワインです。肉、魚、野菜、バーベーキューからスシまで、あらゆる食べ物にマッチ。まさにオールマイティーで、これほどバライエティ豊富で楽しいワインはありません」。

使っているブドウ品種はガルナッチャほか。このワインは、使用しているカホ(Kajo)のセニエ(液抜き法)で造っているため、ひとつのタンクに40,000kgの葡萄を入れ5,000~8,000リットルのセニエができます。3~4種類の酵母を使い、別々のタンクで発酵させ、白ワイン同様、澱と共に4ヶ月間寝かせています(シュール リ)
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