ベリー系のエキゾチックなアロマが香る、自然派ワイン《メンダール カベイエス》2013
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ベリー系のエキゾチックなアロマが香る、自然派ワイン《メンダール カベイエス》2013

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醸造家ロレアノ・セレスのボデガ(ワイナリー)は「スペインワイン、発見!」が取り扱うワインの中で、最もユニークなボデガと言えます。彼はニュアンスに富んだ12種類以上のワインを造っていますが、それぞれに生産量が300本~1200本しかありません。D.O.テラ・アルタにある畑はわずか6haで、収穫量は非常に低く、平均するとたったの20hl/haです。自然派の信奉者であるロレアノはビオディナミ栽培を実践、醸造所では2003年以降SO2は使用していません。醸造所は村にある一般的な自宅の地下にあるガレージ。ワインには何も添加すること無く、ノンフィルターで重力を利用してボトリングを行っています。
クリーンで、知的で、個性的。そして、何より美味しい!美味しいワインを発見するには、時には冒険が必要ということを教えてくれるワインです。

フィンカ・エスパルタルとは、ピネル・デ・ブライという村にある12haの畑の名前です。南向きで傾斜はほとんどなく標高は230m、土壌は主に粘土質ですが、少し石灰岩を含んでいます。地中海性気候で、海からはわずか50kmしか離れていません。ブドウは有機栽培とビオディナミを実践。 樹齢10〜15年。 9月中旬に手摘みで収穫されたものを使用しています。
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