爽やかな風を感じるビオディナミの赤ワイン《サムサーラ モリチェ》
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爽やかな風を感じるビオディナミの赤ワイン《サムサーラ モリチェ》

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2,960
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D.O. シエラス デ マラガ・セラニア デ ロンダ

・醸造家:パブロ チャコン
・ブドウ品種:テンプラニーリョ50%・メルロー25%・シラー25%、アルコール度数12.5%
・熟成:フレンチ・アメリカンオーク樽で3か月間熟成。
・色:チェリーレッド
・香り:マンゴ・プラム・完熟洋風梨・バイオレット・薔薇・土
・味わい:果実味・デリケートでシルキー。バランスが取れた酸味。13-15度が適温です。

(以下、インポーターさんが記したホームページの文章を引用しています)
■古い伝統に吹き込まれた新鮮な息吹
 2008年、ロンダのワイン界に若い作り手が登場しました。卓越したワインを作るワイナリー「サムサーラ」を設立したパブロ・チャコンです。
ブドウ畑は、ロンダの有名な高い崖の谷間に掛けられた18世紀の橋の下。このワイナリー「サムサーラ」は、古いスペインのワイナリーとも、ワインを作ってきた長い家系とも、まったく関係ありません。そういう古い伝統がなくても、良質のワインを作る事ができる事を彼らは証明してきました。大切なのは、ブドウが育てられる環境だと彼らは信じています。そして、このロンダの崖下は、ブドウ栽培に最高に適した場所だと言えます。

■古い業界に、何か新しいものを注ぐことができると信じる
 ここでは、どこか遠くで滝の水がはじける音が聞こえ、そのエネルギーが空気の中を舞い上がっる。周囲のエネルギーと、この作り手達のエネルギーが調和している様に感じます。自分のワイナリーをサムサーラと命名した理由がここにあります(サムサーラとは、インド仏教における転生観である「輪廻」を意味します)。
 「僕達のワイン作りと人生感は、仏教に強い影響を受けているんだ。僕達は、人生には周期があるという概念や、地球上のすべてのものがその環境に影響を与えるのだということを、強く信じている。」とパブロは言います。「僕達はまだ若い。ワイン作りは、僕達の新しい人生のスタートなんだ。努力は必ず報われる、それが僕達の人生感。新たなチャンスが得られて、新鮮な息吹を感じ、新しい挑戦が出来るのが若さの特権だと思う。僕らは伝統的なワイン作りに何か新しいものを注ぐことができると、信じている。」
 皮肉に聞こえるかもしれませんが、パブロが伝統的なワイン業界に新たなものをと考え、そして、得た結論は、自然への回帰と古くからの醸造方法を採り入れる事でした。新たな技術や、機械を導入するのではなく、逆に徹底的に自然と付き合い、自然の力と人間の手で作るワイン、これが彼等のモットーになっています。

■ワイン作りの大先輩との出会い
 幸いなことに、パブロと彼のチームを助けてくれる人達が現れました。手を差し伸べてくれたのは、彼らの大先輩で、そして何世紀にも渡るワイン作りの伝統を継承している作り手でした。ロンダでのワイン作り復活の立役者的な存在のヴェタス氏や、シャッツ氏の様な尊敬してきた作り手が、僕達に助けの手を指し伸ばしてくれました。今やっている環境に優しい、有機栽培によるワイン作りの知識も、彼等から教わったもの。また、古代ローマの文献もかなり研究し良質なブドウを作るようになりました。
 若い彼が伝統的なワイン作りの世界に入り、そして、短期間でワイン作りを習得したことが、不思議ではなくなります。そんな、彼の人生を象徴するワイン「サムサーラ」をお楽しみください。
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