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re_04

トゥロ ダン モタ / Turo den Mota 2005

通常価格(税込):
21,600
販売価格(税込):
20,000
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1924年創業の「レカレド社」は、世界でも類のない究極のカバ造りに徹する名門ボデガです。現当主は3代目に当たり、「ワインはブドウ畑から」というコンセプトが徹底されています。2006年、50haに及ぶ全自社畑の有機栽培認証を取得、2009年にはビオディナミ認証を取得。農薬や殺虫剤は一切使わず、生態系を活かしながらブドウ作りを実践しています。収穫はすべて手摘み、動瓶も手作業、首元を凍らせずに行う澱抜きも手作業…など、気の遠くなるような作業過程を経て、レカレドのカバが誕生します。

天然コルクにもこだわり、「風景を表現するワインを作りたいなら、風景に溶け込んでいるモノでフタをすべきだ」と、創業時から天然コルクによる瓶内熟成こだわっています。現在、年間5億9000万本作られるスパークリングワインのうち、天然コルクを使って瓶内熟成しているのは100万本。そのうち、フランスシャンパーニュ産が60万本、残る40万本のうち、30万本がレカレド社のワインに使われています。
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