白桃の果実味とハーブの清涼感がイケてる《ダルデル ガルナチャ ビオニエ》
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cata_14

白桃の果実味とハーブの清涼感がイケてる《ダルデル ガルナチャ ビオニエ》

通常価格(税込):
1,944
販売価格(税込):
1,780
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■■■ 地域で選ぶ > D.O. テッラ・アルタ Terra Alta
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収穫はすべて手摘み。
色はキラキラとした麦わら色で、ほのかに緑がかっています。香り高く、白系果実、花を思わせるアロマ。フレッシュながら、味わい豊かなワインで、エレガントな印象です。

●フステール・アマデス家
フステール・アマデス家は昔から、カタルーニャ州南部内陸の地区、テラ・アルタのガンデサ(Gandesa)でぶどう栽培に 携わってきました。ガンデサは、カタルーニャ州南部の歴史ある街タラゴナから西に70Kmほど内陸に入ったところに位置します。
1980年代の終わりからぶどう畑の改善を行い、醸造所にも新しい技術や設備を導入し、高品質のぶどう栽培とワインづくりを
目指してきました。この結果がようやく実ったのは、ダルデル(Dardell)のファーストビンテージが瓶詰めされた1996年のことです。
【商品名の由来】
現オーナー兼醸造家のペペ・フステールの曾祖母の名前がマリア・テレサ・ペドゥロラ・ダルデルで、彼女の名前に由来。 自らのルーツをワインに表したいという想いから名付けられました。

●フィロソフィー
ワイナリーのフィロソフィーは、『ひとつひとつのプロセスを大事にし、ぶどうの特徴を 生かし、ぶどう栽培からワイン醸造まで、現代のお客様に満足していただけるワインを生むための努力を惜しまない』
ということです。
常に、テラ・アルタの土着品種であるガルナチャを尊重し、オーガニック栽培を実践、地球環境にもやさしいワインづくりを行っています。
ワインづくりで最も重要なのは、ぶどうそのものです。日々の畑の手入れを丹念にすることで、健康で完熟した状態のぶどうを収穫することができるのです。ぶどうの出来がすばらしくなければ、高品質なワインづくりは出来ないのです。 そしてもうひとつ重要なのは、すべての行程において衛生的であることです。ワインは生き物なので、常に注意深く扱わなければなりません。ぶどうが醸造所に搬入されてから商品として最終的に出荷されるまで、徹底した温度管理、衛生管理に気を配っております。
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