自然派Bioワイン

19件の商品がございます。

まるでお花屋さん、自社畑ブドウで造る完全有機栽培ワイン 《ラガズカ ヴィオニエ》

販売価格(税込): 1,800
通常価格(税込): 1,944 円

酵母は自社で培養した特別な天然酵母を使用。ステンレスタンクとセメントタンク(5000L)で発酵。

キンモクセイやライム、若草やハーブのようなアロマは、まるで花屋さんにいるみたいな魅惑的な香りです。果実の旨味もたっぷりありながらスイスイいける飲み口は、さすが自然派。

あり得ない価格、自社畑ブドウで造る完全有機栽培白ワインです。
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飲みやすくて、飲みづかれない、自然派の赤《アマルテア ティント オーガニック》

販売価格(税込): 1,980
標準価格(税込): 2,160 円

バルセロナ近郊で、オーガニック&ビオディナミを実践する家族経営のワイナリーが作る自然派ワイン。ブラックチェリーやブラックベリーの豊かな果実の香りと、樽からのバニラ香、チョコレートの風味は、見事というほかありません。

日本ではほとんど無名ですが、バルセロナのバルでは大人気!クイクイ飲めて、飲み疲れしない。この味わいを知ったヒトはラッキーです。
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究極のビオディナミ農法の赤ワイン《カント・カリソ》2014

販売価格(税込): 2,180
通常価格(税込): 2,246 円

スペインを代表する若手醸造家ヒメネス・ランディが手掛ける完全ビオディナミックワインです。

何が完全かというと、耕作・栽培・収穫・醸造・熟成などのタイミングは、すべて月の周期を考え、自然の摂理にそった農法を採用。畑では野ウサギや昆虫と共生、肥料は放牧している牛の排泄物です。

こんな純粋なワインに出会うと、ケミカルの入ったワインはちょっとね。
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自然環境を尊重した農法で造られたビオワイン《ビーニャ・イルシオン プラナ》

販売価格(税込): 2,480
通常価格(税込): 2,700 円

淡いレンガの色調。ステンレスタンクでの発酵・熟成。マセラシオン・カルボニックで醸造しているため、よりフルーティで柔らかな味わいに仕上がっています。ほどよいコクと果実感が綺麗で、うまみや渋み、舌にはカカオの余韻も残ります。

ビオディナミを提唱するルドルフ・シュタイナー氏や自然農法で有名な福岡正信氏の農法を取り入れています。
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爽やかな風を感じるビオディナミの赤ワイン《サムサーラ モリチェ》

販売価格(税込): 2,960
アンダルシア州ロンダに居を構えるサムサーラ。このボデガは、な、なんと、世界遺産のロンダ橋の下に畑があるのです。ビオデナミ有機栽培で作られたブドウを使い、全房を発酵させ、瓶詰め時は濾過もしていない赤ワインです。若いのにウマミが十分あります。

日本初入荷。2016年ヴィンテージが初リリース。ラベルの絵柄も軽やかでなんていいんでしょう。
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SO2無添加。カカオの余韻に残る果実味たっぷりの赤《ラ・トラヴィエサ・ティント》

販売価格(税込): 3,000
スペインのナチュラルワインを代表するオスクロが醸造した新シリーズのワインで、SO2無添加です。

薄いレンガ色。酸がしっかりしていて、ジューシーな果実感もあります。喉ごしスムーズで、スーッと入り、余韻にカカオの味わいがしばらく残ります。発酵した後、1年ほど樽で熟してから瓶詰めしているせいか、ほんのりした渋みと柔らかさを感じるのも興味深いですね。

ハムやサラミ、肉料理全般と相性がグッド!
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SO2無添加。軽い飲み口とキレイな風味がトリエの白《ラ・トラヴィエサ・ブランコ》

販売価格(税込): 3,000
スペインのナチュラルワインを代表するスクロが醸造した新シリーズのワインで、SO2無添加です。

この地の固有品種ヴィヒリエガを100%使用した辛口で、アルコール度11.5%。ヴィヒリエガの特徴である酸味に加え、柑橘系果実のくっきりとした味わい、ほのかな甘みも射しています。軽い口当たりにグラスが進む一方で、時間が経つと安定感も増してきて好印象。

冷製の前菜、サラダなどと相性が良さそうです。
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ピュアでキレイなオレンジ色のワイン《アイレ・エン・エル・パティオ》

販売価格(税込): 3,240
通常価格: - 円

使用ブドウは100%ラマンチャの固有品種アイレン。白ワインなのにグラスに注ぐと澄んだオレンジ色。香りはプラムやカリン。味わいはとてもクリアでキレも素晴らしい。

畑では農薬や除草剤を使わず、発酵時の酵母は野生種を使っています。醸造中も亜硫酸添加や保存料などは一切使用せず、濾過もしていないためオリが残ります。

人工にはない自然の息吹を感じられる一本です
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見た目もキレイなロゼ泡です《クロス・レンティスクス ロゼ・ブリュット・ナチュレ》

販売価格(税込): 3,260
通常価格(税込) : 3,564 円

イチゴかザクロかサクランボか。ほの甘い赤系果実の旨さがシュワシュワーッと弾けます。発泡はさほど強くなく、キメ細かなタンニンも心地よくノドを滑ります。

SO2無添加のビオディナミ製法。ブドウ品種はテンプラニーリョとカリニェラ。酵母は野生品種のみ。アルコール発酵後は、瓶内二次発酵を20か月。補糖なし。

こんな発泡ワイン初めてです!
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

アンダルシアのクールビューティ《マレナス・ヴィデス・ブラヴァス》2006

販売価格(税込): 3,300
通常価格(税込): 3,780 円

自然酵母発酵、醸造から熟成までSO2無添加。灼熱のアンダルシアで、こんなにもクールでエレガントなワインを見つけました。
一口、黒糖の甘みがやってきて、黒系果実の芳香も感じられます。土っぽい熟成感が心地良い。ちょっとマネのできない仕上がりです。アルコール度は14%。ブドウ品種はテンプラニーリョとシラー。

私のお気に入り!
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SO2無添加。爽やかで軽やかな、微発泡スタイル《ラ・トラヴィエサ・ブルブハス》

販売価格(税込): 3,400
スペインのナチュラルワインを代表するスクロが醸造した新シリーズのワインで、SO2無添加です。

このスパークリングは瓶内1次発酵のため、穏やかな微発泡タイプで、アルコール度も11%と低め。酸がキレイな固有品種のヴィヒリエガを使い、すっきり軽やかに仕上げています。
食前酒として、またタパスとの相性もバッチリ。同社の瓶内2次発酵スパークリングと飲み比べてみるのもイイですね。
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柑橘系の甘味と苦味のバランスが秀逸な白ワイン《シャネラ》

販売価格(税込): 3,600
通常価格(税込): 3,888 円

リアス式海岸の語源になったリアス・バイシャス産の白ワイン。この地区の主要品種アルバリーニョを使用。

パイナップル、レモン、ライム、グレープフルーツなど柑橘系の甘味と苦味のバランスが抜群。ドライアプリコット、乾燥イチジクの風味も感じられます。

アサリや貝、焼き魚などのシーフードやパエリアなどと合わせてどうぞ。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

SO2も糖分も一切無添加。混じりっけのないカヴァ《ブルエル・ブルット》2013

販売価格(税込): 3,800
通常価格(税込): 4,104 円

SO2も糖分も一切無添加。酵母も畑に生息する何千種の中から、自社のテロワールらしさを表現するにふさわしい酵母を培養して使用しています。細かい泡、洋梨の香り、気品のあるミネラル感、ピュアな味わい…。

世界top50レストラン・ランキングでNo.1に輝いたカタルーニャの3つ星レストラン「カン・ロカ」もオススメのカヴァで至福のひと時をお楽しみください。
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ベリー系のエキゾチックなアロマが香る、自然派ワイン《メンダール カベイエス》2013

販売価格(税込): 4,200
通常価格(税込): 4,536円

世界のベストレストランNOMA東京にもオンリスト

メンダールワインでは唯一のメルロー種ベースです。充分な奥行きとエレガントさ。そしてメルロー種には珍しい溢れんばかりのエネルギーは、パワフルでさえあります。
シナモンやクローブなどのスパイス香、プラムやレッド&ブラックチェリーなどのベリー系のエキゾチックな味わいが飲む人を陶酔の世界へと誘います。
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スペインの隠れた産地で造られる、華やかで甘美な自然派ワイン《ペシコ ティント》

販売価格(税込): 4,280
通常価格(税込): 4,536 円

外観はキレイなレンガ色。一口目から口中を甘美な味わいが吹き抜けます。幾度となく押し寄せる凝縮感のある果実味は半端ではありません。といっても、飲み口はいたってスムーズ。後味に残る酵母のニュアンスはビオディナミ(バイオダイナミクス)ならでは。

スペインの隠れた産地で造られるこの甘美なワイン、一度飲めばトリコになること間違いナシです。
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