D.O. メントリダ Mentrida (Toledo)

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究極のビオディナミ農法の赤ワイン《カント・カリソ》2014

販売価格(税込): 2,180
通常価格(税込): 2,246 円

スペインを代表する若手醸造家ヒメネス・ランディが手掛ける完全ビオディナミックワインです。

何が完全かというと、耕作・栽培・収穫・醸造・熟成などのタイミングは、すべて月の周期を考え、自然の摂理にそった農法を採用。畑では野ウサギや昆虫と共生、肥料は放牧している牛の排泄物です。

こんな純粋なワインに出会うと、ケミカルの入ったワインはちょっとね。
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